تؤدي بعض العادات الغذائية اليومية مثل: تخطي الوجبات والصيام وتناول الوجبات بعد فاصل يقل عن 4 ساعات لمن تزيد أعمارهم على 40 عامًا للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وحتى الوفاة.
هذه العادات تمثل عادة تناول كمية أكبر من الطاقة في وقت واحد؛ ما قد يؤدي إلى تفاقم عبء تنظيم التمثيل الغذائي للجلوكوز ويؤدي إلى تدهور التمثيل الغذائي اللاحق. ويمكن أن يفسر هذا أيضًا ارتباط الفترة القصيرة بين الوجبات بالوفيات؛ حيث إن قصر الوقت بين الوجبات سيؤدي إلى حمل طاقة أكبر في الفترة المحددة.
ويأتي ذلك نتيجة لدراسة جديدة نُشرت في موقع Neuroscience News، أظهرت أن تناول وجبة واحدة فقط في اليوم مرتبط بزيادة مخاطر الوفاة لدى البالغين الذين تبلغ أعمارهم 40 عامًا أو أكبر.
– تفاصيل الدراسة
حلل الباحثون بيانات ما يزيد على 24 ألف بالغ أمريكي يبلغون من العمر 40 عامًا فأكثر ممن شاركوا في المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية NHANES بين عامي 1999 و2014.
إنه مسح صحي تمثيلي على المستوى الوطني للسكان الأمريكيين لجمع قدر كبير من البيانات المتعلقة بالصحة لتقييم النظام الغذائي والحالة التغذوية والصحة العامة وتاريخ المرض والسلوكيات الصحية كل عامين.
– نتائج الدراسة
يرتبط تخطي وجبة الإفطار بشكل متكرر بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وحتى الوفاة، بل إن الأفراد، الذين يتناولون ثلاث وجبات يوميًا بينما يكون هناك فاصل زمني بين تناول وجبتين منهما أقل من أو يساوي 4 ساعات، يرتفع لديهم خطر الوفاة.
وبالنسبة للصيام المتقطع فيقول البروفيسور “يانغبو صن”؛ الباحث الرئيسي في الدراسة، وأستاذ بقسم الطب الوقائي في مركز العلوم الصحية بجامعة تينيسي الأمريكية:
“في الوقت الذي يتم فيه الترويج على نطاق واسع للصيام المتقطع كحل لفقدان الوزن والوقاية من الأمراض فإن دراستنا مهمة لشريحة كبيرة من البالغين، الذين يتناولون أقل من ثلاث وجبات يوميًا”.
وأوضح: “هذه الدراسة كشفت عن أن الأفراد الذين يتناولون وجبة واحدة فقط في اليوم هم أكثر عرضة للوفاة من أولئك الذين يتناولون وجبات يومية أكثر”.
وأضاف: “إن الأشخاص الأكثر عرضة لخطر الوفاة هم من يتخطون وجبة الإفطار، وكذلك يكونون أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية القاتلة، في حين أن أولئك الذين لا يتناولون الغداء أو العشاء يزيدون من خطر الوفاة للكثير من الأسباب الصحية الأخرى”.
نتيجة لذلك توصي العديد من الدراسات بجانب هذه الدراسة إلى ضرورة تناول وجبتين إلى ثلاث وجبات على الأقل موزعة على مدار اليوم.
اقرأ أيضًا:
7 أطعمة تعزز مستويات السعادة لدى الإنسان.. تفاصيل