لم يتوقف الباحثون عن العمل في تطوير حدود الطباعة ثلاثية الأبعاد لعقود من الزمن، مستخدمين تقنية التصنيع لإنتاج السلع الاستهلاكية، مثل الأثاث والأحذية والأعضاء البشرية وحتى الصواريخ.
ولكن هل يمكن تطبيق التكنولوجيا الصناعية لصنع حلوى مخبوزة بالكامل يمكن تصنيعها في مطبخ منزلك؟
لقد شرع المهندسون في جامعة كولومبيا في فعل ذلك؛ حيث أعدوا كعكة “التشيز كيك” المكونة من 7 مكونات بواسطة آلة طباعة ثلاثية الأبعاء.
كما نجحوا في تجميعها وطهيها بالكامل بواسطة طباعة ثلاثية الأبعاد، فضلًا عن استخدام الليزر.
بعد ذلك تم تجميع الحلوى في طبقات بطريقة تشبه تجميع طبقات الهيكل المعماري.
وتأتي هذه الخطوة بعد جهد سنوات في تطوير أطعمة متنوعة بأعداد أكبر من المكونات.
إذ بدأت هذه الجهود بتعلم كيفية خبز العديد من العجين باستخدام الليزر، ثم تطورت إلى تطوير آلة يمكنها التعامل مع 18 مكونًا وطباعة الطعام وخبزه في وقت واحد.
تعقيبًا على هذا الأمر قال الباحثون: “إن التجربة كانت خطوة نحو تطوير استخدامات عملية للطباعة ثلاثية الأبعاد في الأطعمة المجمعة ميكانيكيًا”.
وأضافوا: إن الآلات اللازمة لإنشاء حلوى مطبوعة ثلاثية الأبعاد وخبزها موجودة بالفعل، على الأقل بمختبر كولومبيا للهندسة في نيويورك.
في حين أشاروا إلى أنه لا توجد حتى الآن مجموعة من كتب الطبخ التي توضح كيفية تطبيق هذه التقنية.
إن استخدام الطباعة ثلاثية الأبعاد -وتسمى أيضًا التصنيع الإضافي- لإنشاء الطعام ليس مفهومًا جديدًا. هناك شركة تستخدم التكنولوجيا لصنع شرائح لحم نباتية، وتقدم بعض المطاعم وجبات يتم إنتاجها بالكامل بواسطة طابعات ثلاثية الأبعاد.
كذلك تصنع إحدى الشركات الناشئة السكريات ثلاثية الأبعاد.
فيما يتوقع العلماء أن يتم قريبًا إطلاق تكنولوجيا الإنتاج الثلاثي الأبعاد لكعكة “التشيز كيك”.
اقرأ أيضًا:
دراسة: المأكولات المشوية تحتوي على بلاستيك مضر بالصحة