كيف يساعدك الذكاء الاصطناعي على تجنب الإفراط في طهي طعامك؟
بالنسبة لكثير من الناس، فإن كراهية الطبخ ترجع إلى القلق المتزايد من الفشل في طهي نوع الطعام المحبب.
ولكن يمكن لأدوات مثل “مقياس الحرارة التنبؤي للاحتراق” أن تخفف من هذا القلق، ويمكن استخدام جهاز الاحتراق في أي موقف تقريبًا: شواية، أو وعاء من الماء المغلي، أو “فيديو” ساخر، أو الفرن أو الموقد.
ويحتوي الجهاز على ثمانية أجهزة استشعار على طول المسبار؛ للحصول على قياسات من الداخل والخارج لكل ما نطهيه.
بعد ذلك، يُخبر تطبيق الذكاء الاصطناعي وخوارزمية للتنبؤ ، المستخدم بالوقت الذي يجب رفع الطعام فيه عن النار، على وجه التحديد.
هذا يعني أنك لست مضطرًا للوقوف فوق الموقد في انتظار المشاهدة (التطبيق والمسبار يتعاملان مع هذا الجزء).
ويعني أيضًا أنك لن تفرط في طهي الطعام؛ بسبب المخاوف المتعلقة بسلامة الغذاء، وهو أمر يعترف به 50% من الناس .
يمكن أن يساعد الذكاء الاصطناعي في تقليل هدر الطعام
كثير منا عندما يتسوق من البقالة، غالبًا ما ينسى ما هو موجود بالفعل في الثلاجة المنزلية، والنتيجة هي الكثير من المشتريات الدخيلة، والأكثر صعوبة هو شراء أطعمة طازجة ذات تواريخ انتهاء صلاحية قصيرة.
تعمل الشركات على حل هذه المشكلة، وتشتمل أحدث ثلاجات سامسونج على: ميزة “Food AI”، وتستخدم الكاميرات الموجودة داخل ثلاجتك لإخبارك بما قد تحتاج إلى شراء المزيد منه.
وتأتي هذه الثلاجات، كجزء من خط إنتاجها المخصص، مزودة بـ AI Family Hub+ وAI Vision Inside. ولا يقتصر الأمر على أن المحور يمكنه التعرف على الأطعمة الطازجة داخل ثلاجتك (ما يصل إلى 33 منها، على أي حال)؛ وسيقدم أيضًا وصفات تعتمد على تلك المكونات.
الذكاء الاصطناعي يساعدك في إعداد وجبة العشاء
التكنولوجيا الأحدث، تأخذ الأمور إلى أبعد من ذلك؛ حيث تم بالفعل تضمين المساعدين الصوتيين المعتمدين على الذكاء الاصطناعي في العديد من أجهزة الطهي.
ويمكنك أن تقدم للمساعد الذكي التقني قائمة بالمكونات، أو الحالة المزاجية، أو الرغبة الشديدة. أو تسمح له فقط بطرح الأسئلة عليك، وسيعمل على تطوير اقتراحات الوجبات لك، إضافة إلى إمكانية طهي وجبتك المفضلة.
استخدام الذكاء الاصطناعي أثناء الطهي
هناك عدد من الأفران “الذكية” في السوق من Tovala وBreville وJune، ولكن خلال الأشهر القليلة الماضية كان الأكثر استخدامًا Brava ، وهو فرن محمصة باهظ الثمن مزود بذكاء اصطناعي.
من خلال الواجهة المرسومة الموجودة على محمصة الخبز، يمكنك البحث عن أي مكون، وسوف يتم إنشاء قائمة بالوصفات الممكنة.
اختر واحدًا، وسيتم إرشادك خلال عملية إدخال مسبار مقياس الحرارة، وإخبارك بمكان وضع الطعام على الصينية وأيضًا مكان وضع صينية الطعام.
ثم تضغط على الزر وتبتعد، ليرسل لك الفرن “فيديو” مباشر لطهي الطعام، ويراقب تقدمه، ويطفئه بدقة عند نضج الطعام.
يعتمد هذا الفرن على تقنية الإضاءة بدلاً من عناصر التسخين العادية؛ فهو يركز الحرارة فقط عند الحاجة إليها، وطالما كانت هناك حاجة إليها، وتحديدًا على الأطعمة الدقيقة التي تقوم بطهيها.
فبدلاً من تسخين الفرن بالكامل، يُطهى الطعام من الأعلى والأسفل في مساحة صغيرة جدًا.
ونتيجة لذلك، يتم تقليل أوقات الطهي بشكل روتيني إلى النصف، وأحيانًا أكثر.
يحكي أحد المستخدمين أنه أعد “بطاطا حلوة مقلية” من البطاطس النيئة، لكن كانت مقرمشة ومخبوزة بشكل مثالي في ثماني دقائق”.
ورغم أن Brava يستخدم الذكاء الاصطناعي الخفيف جدًا، خلف الكواليس في الوقت الجاري، يسهل أن نتخيل أنه في المستقبل.
يمكن للتعلم الآلي أن يساعد الشركات على معالجة البيانات القادمة من أجهزتها لإنشاء المزيد من الوصفات وتحسين تلك الموجودة.
أشار مدير منتجات Brava زاك سلمون، إلى مدى صعوبة إنشاء مجموعة من المعلمات؛ لضمان حصول كل من يعد وصفة على النتائج نفسها، عندما يختلف الكثير من المتغيرات المعنية، من: المكونات، البيئة، الطهي.
ولهذا السبب، لا تزال شركة Brava تستخدم فريقًا بشريًا من الطهاة جنبًا إلى جنب مع مهندسي البيانات لديها.
مستقبل مطابخ الذكاء الاصطناعي
يتوقع في المستقبل، ستعمل تقنية الذكاء الاصطناعي على تبسيط عملية الطهي بشكل أكبر؛ مما يمنحك القدرة على إدارة إعداد الوجبات من “أريكتك” أو حتى وأنت تشاهد التلفاز.
ولن تحولك تلك الأداة الذكية إلى شخص يحب الطهي، ولكنها يمكن أن تجعل الطهي أكثر سهولة.
اقرأ أيضًا: